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えごま油の選び方まとめ!認知症やアトピーに効く?賞味期限は?

      2016/02/07

テレビた雑誌などでも取り上げられ、注目を集めているえごま油

若返りのオイルなんて言われていて、健康に役立つオイルのようです。

どのように良いのか、調べてみました!

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えごまえごま

えごま油の選び方

 
えごま油えごま油

選び方
・透き通った黄金色のもの。
・圧搾法によって取られたもの。
・原材料が国産100%であるもの。
・香りが良いもの。
・できれば遮光瓶に入っているもの。


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えごま油が認知症やアトピーに効果的?

えごま油が認知症やアトピー性皮膚炎に効果があると言われています。

その理由は!

認知症に効果的な理由

えごま油に含まれるαーリノレン酸は、体内で分解されて「EPA・DHA」という栄養素に変わります。

この栄養素が、脳の神経細胞を活性化させる働きがあり、認知症対策につながると考えられています。

EPA:中性脂肪を減らしたり、血をサラサラにする働きがあると言われている。
DHA:摂取したDHAの多くが脳神経に運ばれ、脳の働きを活発にしたり、記憶力を高める働きがあると言われている。
 

アトピー性皮膚炎に効果的な理由

アトピー性皮膚炎の原因のひとつに上げられているのが、リノール酸の取りすぎです。

私たちがよく摂取している大豆油、ひまわり油、コーン油、ソフトマーガリン、ショートニングなどに含まれている油の主成分はリノール酸

また、リノール酸を主成分にした油は、価格が安いので、加工食品や外食産業などで多く使われているそうです。

普段、私たちはリノール酸を気づかずにたくさん摂取しているんですね。
 
そして、えごま油には認知症やアトピーの予防に効果のあると言われているα-リノレン酸が多く含まれています。

シソ科の植物であるえごまには、α-リノレン酸が50~60%も含まれていて、そのえごまの種子を搾って作られた油が、えごま油です。

葉の部分は香草として、韓国料理などに使われていますね。
 

どれぐらい取ればいいの?

◆えごま油の摂取量は、成人で1日あたり1.6〜2.4g以上が推奨されています。小さじ1杯程度です。

◆過剰摂取は逆に健康に害をおよぼすので、小さじ1杯を守りましょう!
 

αーリノレン酸には次のような効果も

・骨を作る働きを促し、骨粗しょう症を予防する
・関節の炎症を抑え関節痛を軽減する
・中性脂肪を下げる
・細胞の膜を守る
・血液の流れをよくする
・身体の炎症を抑制する
 
サラダえごま油をかけて、美味しそう!

いくつか食べ方を紹介しておきます。

・ドレッシングにしてサラダなどにかける。
・そのままパンやお豆腐にかける。
・マリネに使う。

◆えごま油は、熱に弱いので生で摂取するのが一番です。
 

えごま油の賞味期限は?

賞味期限はメーカーによって違っていて、未開封で3ヶ月〜1年半でした。

また、開封後は、酸化しやすいため冷蔵庫で保管して1ヶ月以内の消費をすすめています。
 

健康にも良い、安心して摂取できる油ですね。

毎日、えごま油を摂取したら体質改善もできるかもしれませんよ!

また、えごま油のほかにαーリノレン酸が多いのは、亜麻仁油があります。

最後までお読み頂きありがとうございます。
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