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オリーブオイルの良い選び方!効果や効能は?アレルギーと賞味期限も!

      2016/03/14

オリーブオイルは、美容と健康の効果があると言われています。

でも、中には偽物も多いようです。偽物を食べていたら、効果どころか逆に体に悪いですね!

なので、選び方やその他についても調べてみました。

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オリーブオイルオリーブオイル
 

オリーブオイルの良い選び方

オリーブオイルには、各付けがあり、品質の高い順に日本で売られているものは以下のようなものがあります。

1、エクストラバージンオリーブオイル(オリーブの実を絞っただけのもの)
2、ピュアオリーブオイル(精製オリーブオイルとバージンオリーブオイルをブレンドしたもの)
3、オリーブポマースオイル(精製オリーブポマースオイルとバージンオリーブオイルをブレンドしたもの)

一般的においしいオリーブオイルの判断基準は、酸度、色、香り、濃度をみるそうです。(酸度とは酸化の度合いを表す度数で度数が低い物が良い)

エクストラバージンオイルが一番、酸度が低く高級なオリーブオイルです。
 
選び方
色つきの瓶のボトルのもの。(オリーブオイルは紫外線に弱いので遮光性のあるものにする)
ラベルにEUの認証マークがあり収穫時期、原産国、品種が記載されている。(ラベルに記載がないと、品質が保証できない)
できれば専門店やデパートなどで購入する。(オリーブオイルの専門家がいたり、試飲ができることもある)
 

オリーブオイルの効果や効能

・貧血、むくみ予防
・高血圧の予防
・脳梗塞の予防
・動脈硬化の予防
・抗酸化作用
・悪玉コレステロール値を下げる
・ビタミンC,ビタミンD,ビタミンEが多い
・ポリフェノールが含まれている
・糖質代謝を活性化させるので太りにくい
など多くの効果、効能があります。
 
オリーブオイルオリーブオイル
 

オリーブオイルのアレルギー

オリーブオイルでアレルギーを起こす人もいるようです。

オリーブオイルの成分は70%以上がオレイン酸で構成されていますが、

アレルギーの原因になるアラキドン酸を合成するリノール酸も10%程度含有しています。

ですからアレルギー体質の方は注意が必要です。

また、オリーブオイルは洗浄力が強いためオリーブオイル配合の石鹸やクレンジングオイルは、乾燥肌や肌の弱いの方には向かないようです。
 

オリーブオイルの賞味期限

オリーブオリーブ

オリーブオイルは酸化しにくいオレイン酸が主成分であるため、基本的には酸化しにくい性質を持っていますが、賞味期限は

・開封前は1年程度
・開封後は2〜3ヶ月程度だと言われています。

◆期間内であっても、嫌な臭いがする場合は酸化しているので、使用しないほうが良いです。

◆オリーブオイルを酸化させないために以下のことに気をつけましょう。

・冷暗所で保存
・遮光瓶で保存。
・高温をさける。
・空気に触れないようにする。
 

酸化したオイルは、本当に体に悪いものです。

使用には気をつけて、美味しくいただきましょう!

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