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七草粥はいつ食べる?七草の意味や種類は?作り方や効果効能も!

      2015/11/25

七草粥はいつ食べる?七草の意味や種類は?作り方や効果効能も!

七草粥

お正月の行事として定着している七草粥。どのような意味がこめられているのかご存知ですか?

私はいつもそれが当たり前のように七草粥を食べていました。
実は由来や意味がちゃんとあったようです。

そこで今回は、その由来や意味、七草の種類、作り方についても調べてみました。
 

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七草粥はいつ食べる?由来は?

年明けの1月7日は別名『七日正月』,『七日節句』とも呼ばれ、その日の朝になると七草粥を作って食べる風習があります。

この風習の由来は、元々は中国の風習だったそうです。

中国の前漢の時代に、元日は鶏、2日は狗(犬)、3日は猪、4日は羊、5日は牛、6日は馬、7日は人の日としてそれぞれの占いをたて、8日に穀を占って新年の運勢をみていたことに由来します。

さらに唐の時代には、人日の日に「七種菜羹(ななしゅさいのかん)」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願うようになりました。
羹はあつもの、汁という意味です。

中国ではお正月の7日後が1つの節目になっているので、七種類の野菜を汁物で食べて邪気を祓えると考え七草粥を食べていたようです。

この風習が日本へ伝来し、年のはじめに若菜を摘んで頂戴し自然界から新しい生命力をいただく「若草摘み」という日本古来の風習と結びついて「七草粥」となり、

平安時代の宮中行事として七草粥を食べるようになりました。

現在の日本では、1月7日に七草粥を食べる風習には、一年の無病息災を願って食べる。祝膳や祝酒で弱った胃を休めるためとも言われています。
 

七草の意味や種類は?

七草には以下のような種類と意味があります。

・芹(せり):競り勝つ
・薺(なずな):撫でて汚れを除く(別名、ぺんぺん草)
・御形(ごぎょう):仏様の体(別名、母子草)
・繁縷(はこべら):繁栄がはびこる(別名、はこべ)
・仏の座(ほとけのざ):仏様の安座(別名、たびらこ)
・菘・鈴菜(すずな):神を呼ぶ鈴(別名、かぶ)
・蘿蔔・清白(すずしろ):汚れなく清白である(別名、大根)

それぞれ七草には、意味があって奥深いですね!
 

七草粥の作り方や効果効能は!

作り方
①ご飯の準備
鍋に米と水を入れて(水は大体お米の5倍以上)強火にする。
沸騰したら弱火にして30〜40分ほど炊き好みの堅さにする。
※ふたをすると吹きこぼれるのでふたはずらす。

②七草の準備
七草を水洗いし細かく刻んでおく。

③最後の仕上げ
おかゆが炊き上がる5分前に、塩少々と七草を入れて全体に混ぜる。

七草の効果効能は!

せり
せり
ビタミンCやミネラルが豊富、活性酸素の働きを抑える働きがあります。
整腸作用、利尿作用、血圧降下作用など様々な効果があると言われています。
 
なずな
すずな
食物繊維やビタミン、ミネラル、鉄が若干豊富。
利尿作用、解毒作用、胃腸障害やむくみにも効果があるとされています。 

ごぎょう
ごぎょう
咳やのどの痛みに効果があるとされています。

はこべら
はこべら
ミネラル、たんぱく質が含まれています。
昔から腹痛薬として用いられていた。胃腸に効果がある。

ほとけのざ
仏の座
整腸作用や、高血圧予防、食欲増進、歯痛にも効果があります。
 
すずな
すずな
カロテンやビタミンC、カルシウムや鉄などのミネラルも豊富。
消化促進する成分や、コレステロールを低下させてくれる成分もあります。

すずしろ
すずしろ
抗菌作用ある。風邪予防にも優れている。
 

七草粥は、お正月に飲んだり食べたりで疲れている胃腸に、やさしい食べ物ですね。

体にもいい効果もいっぱいあるので、ぜひ取りたい食べ物です。

スーパーに行けば、七草粥セットがあるので材料も簡単にそろえられますよ。

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